Вино из винограда

Вино из винограда — звучит очень банально, но вряд ли кто-нибудь будет отрицать тот факт, что лучшее вино получается именно из этих замечательных, полезных ягод…

Данная статья представляет собой скорее обзор, при чем не в алфавитном порядке, наиболее популярных и востребованных сортов винограда, многие из которых можно выращивать даже у себя на участке, правда, жить нужно как можно ближе к экватору 🙂

А лучший выбор и качественную консультацию по выбору вина можно получить здесь http://vinopieroth.ru/

Итак ….

Аколон

относительно молодой сорт винограда, выращиваемый на площади около 500 га. Обычно из него получаются темные фруктовые красные вина с гармоничной танинной структурой.

Альянико

является одним из старейших известных сортов винограда. Говорят, что этот крепкий сорт винограда с толстой кожицей был завезен в регион вокруг Помпеи (ныне Неаполь) из Греции еще в 5 веке до нашей эры. Из него получают темные, в основном очень мощные и сочные красные вина с ярко выраженной фруктовостью.

Азаль

Кислый позднеспелый сорт, похожий на Рислинг, родом из Португалии.

Барбара

типичный сорт винограда Пьемонта, из которого получаются вина с постным, ненавязчивым телом и тонким кисловатым привкусом. Как правило, вина нужно пить как можно более молодыми, но из этого сорта есть немало замечательно положительно выдержанных вин.

Синий Цвайгельт

классический австрийский сорт винограда, полученный в 1922 году путем скрещивания сортов Блауфренкиш и Сен-Лоран. Цвайгельт — плодородный сорт, из которого получаются насыщенные по цвету и ароматные вина.

Блауфранкиш

это позднеспелый сорт красного вина, из которого получаются фруктовые, мощные и, в зависимости от винификации, также богатые танинами вина, которые часто считаются одними из лучших в стране. В Германии Blaufränkisch называют «Lemberger».

Каберне Фран

это старинный сорт винограда, который играет важную роль как в Бордо, так и на Луаре. Для этого сорта характерны легкие растительные ноты в аромате, а также во вкусе.

Каберне Совиньон

считается одним из величайших сортов красного вина из всех. Сейчас его можно найти почти в каждом винодельческом регионе мира. В кюве он обеспечивает основу и структуру вина.

Канайоло

— традиционный итальянский сорт винограда, который почти исключительно используется в кюве.

Каннайоло Неро

это красный сорт винограда, который в основном используется в качестве партнера для купажа Санджовезе.

Кариньян

Типичный сорт винограда юга Франции. В Лангедоке и Миди до сих пор насчитывается около 70 000 га виноградников Кариньян. Он часто используется в качестве партнера для смешивания для производства розовых и красных вин.

Кастеллао

красный винный сорт винограда в Португалии, который на севере страны также называют перикита. Вина из Castellao Frances, как правило, очень доступны, когда они молодые, но они все еще приятны даже после более длительного периода хранения. Обычно они очень фруктовые, мягкие и обладают определенной силой.

Шардоне

является одним из лучших сортов белого винограда в мире и стал настоящим космополитом. Произрастает и созревает во всех винодельческих регионах мира. Этот сорт винограда дает особенно успешные вина в северной Италии, особенно во Фриули. Шардоне хорошо переносит различные типы почв, прохладный и жаркий климат и поэтому очень популярен среди виноградарей.

Шенен Блан

Это превосходный сорт белого винограда, дающий хорошие урожаи. Если производство ограничено и лоза находит оптимальные условия, она производит колоритные, изысканные, характерные и дифференцированные вина.

Сенсо

(также Cinsaut) — красный винный сорт винограда, который веками произрастал на юге Франции. Он в основном используется для производства высококачественных розовых вин.

Коломбар

на самом деле в основном культивируется для производства изысканных спиртных напитков, таких как коньяк и арманьяк. Расширенный как вино, этот сорт производит свежие вина с хрустящей кислотностью и ароматами персика и цитрусовых.

Колорино

является классическим красильным виноградом Тосканы. Их вина очень темные и используются в небольших количествах в кюве Кьянти для придания более темного цвета.

Корвина

доминирующий и лучший сорт красного вина в Бардолино и Вальполичелла. Из него получаются легкие фруктовые вина с миндальными нюансами.

Корвиноне

это очень рыхлый сорт винограда, который отлично подходит для сушки винограда, например, в производстве Амароне или Речиото.

Дольчето

— любимый сорт винограда виноделов Пьемонта. Этот крепкий сорт винограда, который можно найти только в этом регионе, обладает многими особыми характеристиками. Из него получаются темные молодые питкие красные вина с живыми и сочными фруктами, мало дубильных веществ и округлый характер.

Дорнфельдер

это сильнорослая лоза, дающая высокие урожаи. Из ягод с толстой кожицей получаются насыщенные по цвету, полнотелые и богатые танинами красные вина с фруктовым вкусом, напоминающим вишню.

Эспадейро

Это красный сорт винограда, который созревает относительно поздно и придает многим винам свой собственный цветочный аромат и свежую кислотность.

Фалангина

Это белый сорт винограда, корни которого уходят в глубокую древность, потому что, как говорят, он сыграл большую роль в фалернском вине Цезарей. Фалангина требует теплого и сухого климата и в настоящее время добывается всего на 1000 га.

Ранний красный вельтлинер

типичный австрийский сорт винограда, возникший в результате спонтанного скрещивания красных сортов Вельтлинер и Сильванер. Созревает очень рано, ягоды слегка краснеют. Возделывается всего около 600 га этого сорта винограда.

Гаме

попал в Бургундию в 14 веке и всегда выращивался в основном в Божоле, где он занимает около 22 000 гектаров. Сорт рано всходит и рано созревает. Вина, полученные из Гаме, в основном фруктовые и элегантные.

Гарганега

— широко распространенный в Северной Италии сорт, из которого делают довольно кислые вина с типичными миндальными и цитрусовыми ароматами. Он поздно созревает и очень устойчив к вредителям.

Гевюрцтраминер

является разновидностью траминера с ягодами красноватого цвета. Вина характеризуются особым, чрезвычайно пряным и довольно мягким вкусом.

Глера

это новое название сорта винограда Просекко. Он был переименован в 2009 году из-за большой путаницы вокруг него. Глера — позднеспелый, высокоурожайный сорт винограда, выращиваемый почти на 7000 га в Италии, большая часть которого находится в районе Тревизо.

Серый бордовый

белый сорт винограда, происходящий от Пино Нуар. По мере созревания кожица ягод становится слегка розовой. Вина из Пино Гри умеренные по кислотности, ароматные и часто полнотелые, типичные ароматы сорта напоминают дыню и миндаль.

Гренаш

широко распространенный красный сорт винограда, родом из Испании. Он приносит хорошие урожаи и часто является основой для характерных красных вин.

Гренаш белый

является разновидностью Гренаш нуар. Вина из него часто описывают как мягкие и полнотелые.

Гренаш серый

это сорт гренаш нуар, который часто выращивают в Руссильоне. Он часто используется для производства Rivesaltes.

Гренаш нуар

широко распространенный красный сорт винограда, родом из Испании. Он приносит хорошие урожаи и часто является основой для характерных красных вин.

Грин Вальтеллина

является самым важным сортом винограда в австрийской винодельческой культуре. Он производит свежие и стимулирующие молодые вина, а также большие и сложные открытия, которые могут прекрасно развиваться с годами. Его пряный аромат, известный как «Pefferl», особенно типичен для этого сорта.

Лагрейн

родной сорт красного винограда Южного Тироля. Говорят, что ее родиной является город Грис недалеко от Бозена, и она пользуется большим уважением в стране. В зависимости от стиля винификации, конечно, получаются темные и мощные, но относительно мягкие вина.

Львов

это позднеспелый сорт красного вина, который в настоящее время выращивается на добрых 900 гектарах в Германии, из них 98% в Вюртемберге. В результате композиции Trollinger с Lemberger получается всеми любимое вино, своего рода национальный напиток Вюртемберга. В Австрии Lemberger называют «Blaufränkisch».

Лурейро

позднеспелый сорт винограда, из которого получают ароматные вина, часто используемые в кюве.

Макабео

— высокоурожайный и жаростойкий сорт винограда, также широко известный как Виура. Из него получаются фруктовые и ароматные вина с соответствующей кислотностью, поэтому его часто используют для производства кавы.

Мальбек

берет свое начало на юго-западе Франции и попал в Аргентину с первыми большими волнами эмиграции. Из-за своего насыщенного цвета и пряного вкуса Мальбек быстро стал там популярен. Сегодня он считается самым важным сортом винограда в стране, который также пользуется растущей международной репутацией.

Мальвазия

это более или менее собирательный термин для бесчисленных сортов винограда, широко распространенных в Средиземноморском регионе. Как это часто бывает, разные сорта названы в честь местности, в которой они выращены.

Мальвазия Фина

— широко распространенный во многих странах сорт винограда, поздно созревающий, насчитывающий сотни сортов. Malvasia fina из долины Дору также известна как fina de duuro.

Мальвазия нера

это поздно созревающий, высокоурожайный сорт винограда, который до сих пор часто используется в традиционном кьянти.

Марсан

происходит из северной долины Роны и дает полнотелые и ароматные вина.

Марселан

Это результат скрещивания двух сортов винограда Каберне Совиньон и Гренаш Нуар. Он широко культивируется с 2004 года и дает отличные результаты. Прежде всего, цвет, аромат и структура вин из этого винограда умеют вдохновлять.

Масуэло

широко распространенный красный сорт винограда, родом из Испании. Он приносит хорошие урожаи и часто является основой для характерных красных вин.

Мерло

— высококачественный сорт винограда, придающий вину мягкость, гладкость, фруктовость и шарм.

Молинара

производит светло-красные, почти розовые вина с очень приятным цветочным ароматом и тонким телом. Особенно подходит для производства Кьяретто.

Монастрель

имеет толстые сладкие ягоды, из которых часто производят крепкое красное вино. Однако, если этот сорт тщательно превратить в розовое вино, оно будет очень фруктовым и также хорошо подходит для производства кавы.

Москато Бьянко

является ценным сортом Muskateller. Это один из старейших сортов винограда, который уже был широко распространен в Европе в 12 веке. Характерным является мускатный орех, который характеризует вина, полученные из этого сорта, как в аромате, так и во вкусе. В Пьемонте из Moscato bianco часто делают слегка сладкое, очень бодрящее игристое вино.

Мускато розовый

или также называемый Rosenmuskateller — специальность из Южного Тироля. Вино, напоминающее аромат роз, делают из красно-голубого винограда, который обычно делают сладким. Сорт в основном играет региональную роль, особенно в Италии.

Мурведр

Это сорт винограда, который очень поздно созревает и очень хорошо переносит засуху. Кожура ягод относительно толстая, а ягоды довольно мелкие. Мурведр является отличным партнером для сложных красных вин, поскольку придает цвет, крепость и структуру.

Муведере

красный сорт винограда, широко распространенный на юге Франции. Он известен своим богатым цветом, сильными танинами и хорошим выходом алкоголя.

Мукат д’Александри

— высокоурожайный сорт винограда, из которого делают крепкие, часто сладкие вина, такие как Rivesaltes или Passito di Pantelleria.

Мюллер-Тургау

помесь Рислинга и Мадлен Рояль. Он приносит хорошие урожаи очень ароматного винограда, легкий мускатный оттенок которого также можно найти во многих хороших винах. Мюллер Тургау, также известный как Риванер, по-прежнему очень популярен, и на его долю приходится примерно пятая часть производства вина в Германии.

Мюскадель

ценный сорт винограда в Бордо. Это один из старейших сортов винограда, который уже был широко распространен в Европе в 12 веке. Характерным является мускатный орех, который характеризует вина, полученные из этого сорта, как в аромате, так и во вкусе.

Неббиоло

это самый благородный сорт винограда Пьемонта, и Италия обязана ему самым большим количеством особенно прекрасных вин, наряду с санджовезе из Тосканы. Название происходит от «nebbia» (туман): Nebbiolo лучше всего растет (а также производит самые важные вина) там, где сентябрьским утром часто бывает туман, например, в Пьемонте или на севере Ломбардии. Сорт винограда Неббиоло дает мощные, танинные, стойкие, полные характера и сбалансированные вина. Однако он не очень продуктивен и лучше всего растет на склонах или крутых склонах.

Негроамаро

хороший сорт винограда, очень распространенный на юге Италии, из которого производят превосходные вина, особенно в Саленто. Эти вина в основном мощные и очень фруктовые.

Неро д’Авола

это сорт красного вина, который почти исключительно выращивается на Сицилии. Он стоит здесь почти на 14 000 гектаров и, вероятно, происходит из небольшой деревни недалеко от Сиракуз. Сорт поздно созревает и имеет достаточно тонкую кожицу ягод, в которой содержится много пигмента. Вина в основном крепкие и хорошо подходят для выдержки в барриках.

Парельяда

это сорт, очень типичный для северо-востока Испании, который выращивается почти исключительно для производства кавы.

Педерна

Также называемый Аринто, это очень старый белый сорт винограда, который очень хорошо переносит сухие и жаркие условия и дает довольно кислые, легкие вина с цитрусовыми ароматами.

Пти Вердо

является одним из классических сортов винограда для красных вин Бордо. Пти Вердо обладает телом и цветом и, прежде всего, высоким содержанием танина, что в хорошие годы значительно способствует более медленному развитию зрелости и долголетию вин вместе с Каберне Совиньон.

Пино бьянко

белый сорт винограда, происходящий от Пино Гри и Пино Нуар. На немецком языке он называется Weißburgunder и особенно хорошо подходит для глубоких известковых почв. Пино бьянко в последние годы становится все более популярным из-за его тонкого аромата и легкой кислотности. Основные районы выращивания этого сорта находятся во Франции, Германии и Италии.

Пино Гриджио

белый сорт винограда, происходящий от Пино Нуар. По мере созревания кожица ягод становится слегка розовой. Вина из Пино Гриджио (Pinot Gris) отличаются умеренной кислотностью, ароматностью и часто полнотелостью. Типичные ароматы сорта напоминают дыню и миндаль.

Пино Гри

белый сорт винограда, происходящий от Пино Нуар. По мере созревания кожица ягод становится слегка розовой. Вина из Пино Гри (Граубургундер) имеют умеренную кислотность, ароматные и часто полнотелые. Типичные ароматы сорта напоминают дыню и миндаль.

Пино Менье

красный сорт винограда используется в Шампани вместе с Шардоне и Пино Нуар для производства игристых вин. Он несколько мягче и фруктовее, чем Пино Нуар, но и более кислый.

Пино-Нуар

Также известный как Пино Нуар, считается «дивой» среди красных сортов винограда. Едва ли какой-либо другой сорт винограда так сложно обрабатывать на винограднике и в погребе, и тем не менее для многих виноградарей возможность предложить убедительное вино из этого сорта винограда является наивысшим чувством. Это, вероятно, в основном связано с тем, что превосходный Пино Нуар является одним из самых очаровательных вин из всех. В то время как другие известные сорта винограда отличаются силой и объемом, именно элегантность и сложность Пино Нуар убеждают. В больших районах Бургундии, а также в других известных местах, производятся чрезвычайно сложные, глубокие и традиционно светлые красные вина, которые никогда не отличаются громкими ароматами.

Пинотаж

представляет собой нечто среднее между сортами винограда Пино Нуар и Сенсо и в настоящее время является самым важным сортом в Южной Африке. Считается ранним, высокоурожайным, с хорошей сахаристостью и цветностью ягод.

Португальский

Это средне-позднеспелый, очень старый сорт, дающий довольно высокие урожаи. Преимущественно легкие красные вина имеют тонкий букет, напоминающий ноты красных ягод и кофе. Вкус, как правило, фруктовый, в винах обычно мало танинов.

Рабиагато

Это очень старый сорт винограда, который редко выращивают индивидуально, что характерно для смешанного набора в долине Дору.

Рислинг

является королевой белых сортов винограда. Универсальность и особый аромат сорта из долины Рейна особенно важны. Только из рислинга можно выжимать качественные сухие, полусухие и сладкие вина. Рислинг идеально подходит даже в качестве основы для игристых вин. Аромат сорта очень характерен. Он богатый и часто сопровождается нотами персика и абрикоса.

Роль

ароматный белый сорт винограда, который в основном выращивают на юге Франции.

Рондинелла

хороший партнер по смешиванию для Corvina, придает элегантность, но не очень интенсивный цвет.

Русанна

является одним из самых распространенных сортов белого винограда в долине Роны, который характеризуется стабильной кислотностью и ярко выраженной травяной пряностью.

Санджовезе

является одним из великих классиков итальянского винного мира и сортом винограда таких известных вин, как Кьянти или Брунелло ди Монтальчино. Санджовезе созревает медленно и очень поздно, для него всегда характерна легкая кислинка и довольно светлый цвет. Лишь немногие сорта производят вина такой прекрасной фруктовости, элегантности и класса, как великое Санджовезе, например, из Тосканы.

Совиньон блан

это превосходный сорт винограда, который является одной из великих классиков винного мира. Его выращивают на площади более 80 000 га по всему миру. Типичным для этого путешественника является его интенсивный аромат, который характеризуется нотками крыжовника и часто напоминает свежескошенную траву.

Совиньон серый

является сортом всемирно известного сорта винограда Совиньон Блан. У него слегка красноватые ягоды, но он очень похож на Совиньон Блан с точки зрения аромата и впечатляет своим характерным ароматом.

Шойребе

особенно ароматный сорт винограда, названный в честь Георга Шой. Он сочетает в себе богатый фруктовый вкус Рислинга с тонкой кислинкой и часто очень живым ароматом.

Семильон

это так называемый «Cépage Noble», один из самых благородных белых сортов в мире. Его часто используют в качестве компаньона к кюве, чтобы придать вину больше структуры и силы.

Сильванер

является одним из старейших и лучше всего культивируемых лоз. В Германии его сейчас в основном выращивают в Рейнгессене и Франконии. Сорт созревает довольно поздно, из него получаются вина с тонким ароматом, часто с легкими растительными нотками. Самые впечатляющие вина этого сорта, вероятно, происходят из Франконии, чьи ракушечные известняковые и гипсовые участки Кеупер предлагают идеальные условия для очень ароматного и минерального Сильванера.

Сузао

высокоурожайный красный виноград, выращиваемый в Португалии на площади около 8000 га. Из него получаются кислые, полнотелые вина с интенсивным гранатовым цветом.

Сен-Лоран

это сорт красного вина, который созревает довольно рано и становится все более популярным в последние годы, выращивается в основном в Австрии и Германии. В целом из него получаются достаточно темные красные вина с ароматом вишни и более ярко выраженной пряностью. Среди прочего, это Пино Нуар.

Сира

считается одним из лучших сортов винограда для красных вин. Он достигает своего пика на юге Франции, особенно на Роне, но также дает отличные результаты в Австралии.

Темпранильо

считается лучшим сортом винограда Пиренейского полуострова. Он выращивается на площади более 200 000 га и производит вина с большим костяком.

Оттенок барокка

является относительно высокоурожайным сортом, который часто используется в портвейнах.

Тинта Рориз

также известен как Тинта Монтейра. Обычно он дает виноград с высоким весом сусла и хорошим выходом цвета.

Тинто Цао

Традиционно важный сорт винограда для производства портвейна, из которого получают легкие и особенно ароматные вина.

Токай

сорт винограда, типичный для Фриули и Венето, в настоящее время его часто называют Фриулано.

Турига Франка

Это традиционный португальский сорт винограда, известный своим богатым ароматом и хорошей плотностью цвета.

Турига национальная

считается самым ценным сортом винограда в Португалии. Вина из него чрезвычайно сложные, с богатым ароматом, с хорошим цветом и танинной структурой.

Треббьяно

широко распространенный белый сорт винограда. Он дает хорошие урожаи и выращивается почти во всех регионах Италии в сотнях различных сортов.

Трепат

красный сорт винограда, который часто культивируется в Испании и дает довольно нейтральные розовые вина, которые часто используются в производстве кавы.

Троллингер

безусловно, винная специальность Вюртемберга. Сорт дает крупные ягоды и высокие урожаи, вина из него светлые и в основном очень питкие. Троллингер происходит из района вокруг озера Кальдаро в Южном Тироле и называется там «Вернач».

Вердехо

классический испанский белый винный сорт винограда, выращиваемый на площади около 6000 га. Название «Вердехо» означает «более зеленый» и относится к чистому сине-зеленому цвету винограда. Из этого сорта получаются очень ароматные вина, и его часто используют в кюве.

Верментино

Это превосходный сорт белого вина, который в основном встречается в теплых районах Средиземного моря. Этот сорт винограда особенно популярен на островах Сардиния и Корсика, а также в Провансе — здесь под названием Ролле — и в Тоскане. Вина из Верментино очень ароматные, в основном имеют хорошее тело и тонкую пикантную кислотность.

Верначча

превосходный итальянский белый сорт винограда, из которого в разных регионах Италии делают разные вина. Самым известным является Верначча-ди-Сан-Джиминьяно, происходящий из района всемирно известного живописного средневекового города Сан-Джиминьяно. Он пользуется статусом DOCG из-за его превосходных качеств.

Шнахе

Это сорт винограда, который сделал вина Южного Тироля известными во всей Европе. Из винограда Вернач получается легкое, слабо дубящее, свежее, ароматное и прекрасно питкое вино. В Вюртемберге очень популярен сорт винограда Vernatsch под названием «Trollinger».

Вионье

является одним из лучших французских сортов винограда для белых вин и в основном выращивается на севере Роны, но также находит все больше и больше друзей за пределами Франции. Этот сорт винограда в основном используется для производства крепких полнотелых белых вин желтого цвета, которые часто очень хорошо хранятся.

Пино Блан

белый вариант семейства Пино. Этот сорт винограда стал очень популярным и по-французски называется Пино Блан. Из него получаются довольно слабокислые, гармоничные, а иногда и очень сложные белые вина с ярко выраженным фруктовым характером.

Белый бордовый

был впервые описан в Бургундии в 1895 году ампелографом Пьером Гале и принадлежит к большому семейству бургундских сортов винограда. В настоящее время выращивается во всем мире и становится все более популярным. На глубоких и известковых почвах Пино Блан — французское название этого сорта — приносит наилучшие результаты и развивает ароматы, напоминающие спелые семечковые плоды, дыни и орехи.

Ксарелло

производит золотисто-желтые, кислые и ароматно-овощные вина. Это один из классических сортов винограда Кава.